Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Italská kuchyně
Italská kuchyně
→ Mohou Vaši podřízení pracovat z domova? Sledujete nějak, co v práci dělají a zda nedělají vedle práce ještě něco jiného? ←
(průzkum pro diplomovou práci, cca 10 minut)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Michaela Mruvčinská |
|---|---|
| Šetření: | 30. 11. 2015 - 03. 12. 2015 |
| Počet respondentů: | 73 |
| Počet otázek (max/průměr): | 6 / 6 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | po jedné otázce |
| Návratnost dotazníků: | 78,3 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.04:06 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Výsledky dotazníku budou využity jako doplněk k seminární práci na téma "Charakteristika tradiční a současné italské kuchyně z pohledu zdravé výživy".
Odpovědi respondentů
1. Ochutnali jste někdy italskou kuchyni?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano - v italské restauraci v ČR | 47 | 64,38 % | 64,38 % |
| ano - v Itálii | 42 | 57,53 % | 57,53 % |
| ano - na návštěvě u známých | 20 | 27,4 % | 27,4 % |
| ano - jinde | 16 | 21,92 % | 21,92 % |
| ne | 3 | 4,11 % | 4,11 % |
2. Považujete italskou kuchyni za proslulou?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 68 | 93,15 % | 93,15 % |
| ne | 5 | 6,85 % | 6,85 % |
3. Považujete italskou kuchyni za zdravou?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 54 | 73,97 % | 73,97 % |
| ne | 19 | 26,03 % | 26,03 % |
4. Jaká jídla, potraviny, koření či nápoje si vybavíte, pokud se řekne italská kuchyně?
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
Bazalka Oregano Těstoviny Pizza
bazalka, mozarella, zmrzlina, těstoviny
bazalka, mozzarela, pizza, těstoviny, pesto, rajčata, olivový olej, víno, zmrzlina
Bazalka, oregáno, proscuito, zmrzlina, těstoviny, mozzarela, pizza.
bylinky, bazalka, rozmarýn, olivový olej, pasta, špagety, lasagne, rajčata, zelenina....
caprese, pizza , carbonara
Cinzano, bazalka, spaghetti, parmazano, mozarela, pizza, frutti di mare, etc.
italy, italky, pomeranče, rajčata, cuba libre
Jídla: Lasaně, špagety Carbonara, Pomodoro... Pizza, Parmazán, Mascarpone, Tiramisu, Oregáno, Bazalka
kvalitní sýry (pecorino, bůvolí mozzarela, grana padano, ricotta atd.), rajčata, víno, těstoviny, pesto, bazalka, pizza, mořské plody
minestrone, pasta, lasagne, různé ryby, capresse, nkládaná zelenina, víno, káva, zmrzlina, bazalka, oregano, olivový olej, balzámový ocet, ricotta, mascarpone, pana cotta, tiramisu, proscuito, meloun,...
mnoho
mortadela, těstoviny, rajčata, pizza, mascarpone, tiramisu, bazalka
nepřeberné množství těstovin - spaghetti, maccheroni, tagliatelle, fettucine, lasagne, gnocchi aj., vynikající sýry, prosciutto, výborný olivový olej, čerstvé bylinky, z pokrmů pizza, risotto, různé úpravy polenty, polévky minestrone nebo acquacotta, carpaccio, saltimbocca, osso buco, ze sladkostí výborné zmrzliny, krém zabaglione, tiramisu
olivy, olivový olej, mandle, pistácie, kaštany, citrusy, rajčata, pizza, těstoviny, pesta, bazalka, lasagne, sýry, prosciutto... a zmrzlina!!!
Parmazán, víno, foccacia, pizza, těstoviny, rajčata, bazalka a bazalkové pesto.
pasta, lasagne, pizza, polievky
pasta, pizza
Pizza
pizza
pizza a minestrone, případně jiné
pizza, mořské plody, těstoviny, rajčata, oregáno
pizza, pasta
Pizza, Pasta - těstoviny, Zmrzlina, Bazalka,
Pizza, pasta, parmezán, rajčata, bazalka, pesto, víno, ryby, mořské plody, artyčoky, parmská šunka, olivový olej
Pizza, Pasta, Tagliatelle, Penne, Spagetti, Farfalle, Mozzarella, Gorgonzola, Rajčata, Olivový olej, Bazalka, Tiramisu, Mořské plody, Víno, Minestrone, Ravioli, Fusilli, Lasagne, Gnocchi, Prosciutto, Mortadella, Bruscheta, Gran Panado, Parmazán, Káva
pizza, pasta, veškerá zelenina, sýry, všechny byliny, balsamico
pizza, špagety, bazalka, rajčata
Pizza, špagety, cestoviny, paradajka, bazalka
Pizza, Špagety, Lasagne, bazalka, parmezán, Tiramisu
Pizza, špagety, mozzarela
pizza, špagety, víno
Pizza, špagety, vlastně těstoviny všeho druhu, gnochi, parmazán, kečup, mozzarela
pizza, tagliate, penne, gnochi, špageti, oregano, parmezán
pizza, testoviny
pizza, těstoviny
pizza, těstoviny na všechny myslitelné způsoby, rajčata, sýr...
pizza, těstoviny, italské rizoto, mořské plody, víno, sušená rajčata
Pizza, těstoviny, parmezán, bazalka, rajčata
Pizza, těstoviny, polenta, rizoto, toskánský steak, parmazán, Parmská šunka, limoncelo
pizza, těstoviny, rajčata
pizza, testoviny, rizoto, oregano
Pizza, těstoviny, ryby, rajčata, dobromysl, saláty, sýry, víno, rukola...
Pizza, těstoviny, víno
rajcata, bazalka, mozzarella, testoviny, pizza, prosciutto, olivy...
rajčata, sýry, víno
risotto, pizza, pasta bolognese, pasta pomodoro
rukolu, parmazán, špageti
různá
sýry (parmazan, grana padano) proscuito rajčatová omáčka bazalka těstoviny olivový olej
špagety
špagety, olivy, bazalka, bílý víno
špagety, pizza, saláty
špagety, tortelinni, pizza, makaroni
těstoviny
těstoviny
Těstoviny (spíše pene, noky, špagetám se vyhýbám, neumím je jíst), Saláty, Pizza, Sýry- mozzarella, eidam, různé saláty se sýry a rajčaty a jinou zeleninou. Mořské potvory. Nápoje: hustá krémová čokoláda(ze zkušenosti), a samozřejmě káva.
těstoviny, mocarelu, omáčky, bazalka, káva, zmrzlina
těstoviny, mořské plody, rizoto, pizza
těstoviny, passata, limoncello, tiramisu, bazalka
těstoviny, pizza
těstoviny, pizza, mozzarela, rajčata, víno, parmezán, grana padano, mořské plody, bazalka, olivový olej,
těstoviny, pizza, oregano, tiramisu,...
testoviny, pizza, pomodoro, parmazan, vino, olivy...
Těstoviny, pizza, rajčata, bazalka, olivový olej, pesto
těstoviny, pizza, rajčata, olivy, oregano, víno
těstoviny, pizza, ryby, stejky, víno...
testoviny, pizza, vino
Těstoviny, pizza, vino
Těstoviny, pizza, víno, oregano, mořské plody, aperol, granini, etc.
Těstoviny, pizza, víno, ryby, mozzarela
těstoviny, rajčata, bazalka, pizza, pasta,
těstoviny, rajčata, bazalka, tymián, mozzarela, parmazán, ...
5. Čím by se měla česká kuchyně u italské inspirovat?
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
-
()
Čerstvostí a kvalitou potravin.
čerstvostí a kvalitou surovin
Čerstvými bylinkami a jednoduchostí přípravy z mála počtu ingrediencí
čerstvými surovinami
Česká kuchyně je česká, vychází z tradic, neměla by se měnit. Ale Češi by měli více přebírat stravovací návyky blízké zdravým třeba z italské kuchyně.
čim by se mělo inspirovat jablko u hrušky?
italové mají často více lehkých chodů a hodně pracují i s čerstvou zeleninou a sýry
Jednoduchostí
Jednoduchostí a netučnými pokrmy
jednoduchostí a využíváním místních surovin
jednoduchosti na pripravu
jednoduchostí přípravy a lehkostí
Jednoduchostí, lehkostí, vyvážeností chutí
korením
Kořeněním, těstovinami, omáčkami
Kvalitními surovinami (ne těmi nejlevnějšími často pochybných kvalit), správně vyladěnými pikantními chutěmi.
Kvalitou surovin
lehčí stravou
lehkost a sezónní suroviny
lehkost, rychlost, čerstvost, zelenina
lehkostí
Lehkostí
lehkosti a cerstvosti
lehkosti jidel (lepsi stravitelnost)
Lehkostí jídel, snadnou přípravou, použití několika málo surovin
lehkostí jídla
lehkostí pripravy , zadne slozité postupy
lehkostí, důrazem na kvalitu a čerstvost surovin
lehkostí, pestrostí chutí
lehkou stravitelností
Malými porcemi
mnozstvim zeleniny a jednoduchosti
n
nevím
nevim
ničím
Ničím, česká je česká a italská italska
Ničím, je dobré, že jsou odlišné.
ničím, jsou to dvě úplně odlišené kuchyně
ničím, každá kuchyně by měla zůstat unikátní
ničím, měla by zůstat česká
ničím. česká kuchyně je česká kuchyně a italská je italská. multikulti bude něco jako když pejsek a kočička dělali dort :)
Ničím. Obě jsou skvělé tak jak jsou a dostupnost italských potravin a jídel je v ČR více než dobrá.
olivový olej, mořské plody
omáčkami
pestrost, zelenina
pizzou
Používáním v ČR opomíjených surovin
používat více těstoviny
používat více zeleniny, méně tuku, čerství suroviny
především relativní jednoduchostí úprav, užitím výborných a čerstvých surovin, užitím olivového oleje (česká kuchyně je se všemi zátřepkami, zásmažkami apod. poměrně těžká)
Připravovat jídla kratší dobu, používat kvalitní suroviny, není nutné přidávat do jídel ochucovadla s glutamáty, existují i jiná koření než jenom pepř a sůl.
Rozmanotostní těstovin
rychlostí
rychlou přípravou, lehkým složením, zdravějšími potravinami
to nevím
To už dávno dělá
Určíte vkládáním více bylinek a zeleniny do jídel.
ve větším podílu zeleniny, olivovém oleji a méně je v ní masa
velké množství zeleniny v jídlech, jídla jsou "lehká" a netlačí na žaludku, nejsou tak mastná
vepřovým kolenem
větší "odlehčeností"
Viac zeleniny.
Více barevnější a zajímavější.
více zeleniny
více zeleniny
více zeleniny, čerstvost surovin
vším
vším
zdravější a čerstvé potraviny, lehčí jídla, mořské plody
zeleninou
6. Myslíte si, že česká kuchyně od italské již něco převzala? Pokud ano, co?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ne | 41 | 56,16 % | 56,16 % |
| nevím | 4 | 5,48 % | 5,48 % |
| ano, ale bohuže jen to nezdravé - např. pizzu | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| spoustu variací se zeleninou, sýrem atd. převážně na grilu | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| grilování těstovin | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| vidličku, větší rozmanitost pokrmů v renesanci, snad i řízek? každopádně v dnešní době už řadu postupů, nejen soffritto a insaporirre :-), dnes asi málokdo nezná přípravu základních italských typů těstovin apod. | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| těstoviny, kečup | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| cesi jako takovi italska jidka vari. do ceske kuchyne toho myslim mnoho ale neproniklo | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| těstoviny a pizza na mnoho způsobů jsou velmi populární | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| saláty | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| vice olivoveho oleje | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| Těstoviny (šunkofleky jako špagety carboara) | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| těstoviny a pizza | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| olivový olej, pizzu | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| co ja vim | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| boloňské špagety, ale většinou jsou hnusné | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| Jednoduchost v přípravě pokrmů | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| "Kečup", Těstoviny, Bazalku | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| používání olivového oleje, těstoviny, pizzu, dezerty | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| Pizza | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| Používání olivového oleje. | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| boloňské špagety, ty už se léta vaří uplně všude, včetně školních jídelen | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| neviem | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| příjde na to, co myslítě českou kuchyní. jestli tradiční vepřo-knedlo-zelo, tak ne, protože je to prostě tradiční, ale v domácnostech se začíná více užívat těstovin a dalších typicky italských surovin | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| pizza, špagety | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| těstoviny | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| Špagety, Tiramisu | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| jistě se v něčem prolíná i u nás máme těstoviny | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| Pizzu | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
| možná trochu těstoviny... možná. | 1 | 1,37 % | 1,37 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.